Cerveza artesanal cervecería cervecería cervecería equipo de cervecería

Equipo de elaboración de cerveza artesanal cervecería de 2 buques

En esta configuración, utilizamos los siguientes parámetros:

Capacidad de elaboración: aprox. 3hl / 300

Mosto original: 11 ° platón

Rendimiento de la cervecería: min. 75%

Ciclo de elaboración: 1 elaboración / día.

Fermentación / almacenamiento: 3 semanas, donde

1 semana de fermentación

2 semanas de maduración.

Parte I 2 sala de cocción de la nave DHB-300-2

Por ejemplo,

Esta cervecería está planificada con una capacidad de 3 hl / 300 L por ciclo de elaboración.

Toda la cervecería está construida en acero inoxidable.

Se compone de 2 buques:

· Hervidor de mosto y puré.

· Recipiente e hidromasaje de Lauter, que se coloca debajo de la canaleta de lauter y se usa durante el lavado como la primera olla corriente.

Entre las calderas de elaboración, hay un escenario montado. En la parte posterior de la unidad, el panel de control está montado con los dispositivos de control y retroalimentación.

· Operación manual:

Todas las válvulas son operadas directamente sobre las válvulas. En este caso, la tubería está construida, de modo que la operación sea cómoda para el operador.

Todos los motores serán arrancados por interruptores en el panel de control.

El control de temperatura se realiza mediante un controlador de temperatura simple sin control de tiempo.

Opcional por cargo adicional:

• Sistema de calefacción eléctrica del cobre.
• Control parcialmente automatizado
• Control totalmente automatizado
• Panel táctil
• Software de visualización para el proceso de elaboración.
• Entrada para recetas y análisis de fallos.
• Con sensores eléctricos y dispositivo de señalización.
• Automatizado, con válvulas neumáticas en la tubería.
• Medidor de flujo para controlar la velocidad de lavado.
• En el control totalmente automatizado, cada opción está incluida.
• El condensador de vapor consta de: intercambiador de calor, válvulas y ventilador para eliminar los vapores en ebullición

Parte II. Tanques cilíndricos cónicos de fermentación y almacenamiento con una capacidad de 3hl o 6hl.

• ejecución:
• Doble pared, completamente aislado.
• construcción vertical, presión de prueba 0,99 bar
• parte inferior superior como la cabeza con plato
• parte inferior inferior como fondo cónico con ángulo de apertura 60 °

Cada tanque de fermentación equipado con:

• parte superior inferior
• 1 pieza de conexión DN 25/25 DIN 11851
• para conexión RLV con pieza de conexión CIP DN 25
• 2 ojos de grulla
• 1 boca 350 x 450 mm
• 2 conexiones para enfriar, soldar boquilla R ½
• 1 termómetro
• 1 pieza de conexión R ½
• 1 salida DN 32 DIN 11851
• 3 pies de acero inoxidable con placas de presión

Parte III. Tanque de agua caliente 6hl

• Con bomba de circulación de acero inoxidable.
• Con regulación automática de la temperatura.
• Con funcionamiento seco de protección de bomba.
• Fabricado en acero inoxidable de doble pared, completamente aislado.
• con vapor calentado
• Con todas las conexiones y accesorios.

Parte IV. Molino de malta

• Diseño de 2 rodillos, 2,2 kW, aprox. 100 kg / h
• Accionamiento eléctrico montado sobre amortiguador de vibración.
• Equipado con interruptor y medidor de corriente.

Parte V. Generador de vapor.

• Capacidad de vapor: 100 kg / h de vapor.
• Calefacción: electricidad
• Presión de trabajo: 8-10 bar
• equipado con:
• Con válvula reguladora de presión de gas.
• Con contenedor de ajuste fabricado en acero inoxidable.
• con filtro fino
• con medidor de agua
• con todos los accesorios de seguridad
• con tubería interna completa
• con control electronico

Parte VI. Planta de enfriamiento - Glykol para enfriamiento de mosto y vasija.

• en diseño compacto:
• para instalación interna
• hecho como un sistema de un círculo
• refrigerante: R134a
• salario de glicol: 20%

Ejemplo de cervecería:

PRODUCTOS POR GRUPO : Equipo de cervecería > Cervecería de 3 recipientes